Cozinhe o grão de bico na panela de pressão por 15min (comece a contar após pegar pressão).
Escorra a água do grão de bico.
Numa panela com azeite, refogue a cebola (até ficar transparente), o alho e o pimentão.
Coloque o grão de bico cozido e misture.
Adicione o restante: molho de tomate, milho, leite de coco, sal, pimenta e mostarda. Misture e deixe cozinhando por alguns minutos. Finalize com o coentro!