Pimentão recheado de carne e queijo com creme azedo

Pimentão recheado de carne e queijo com creme azedo
  • Uma receita fácil e super saborosa, o pimentão recheado é uma ótima pedida para uma refeição completa. Nessa receita, ele foi recheado com carne moída e coberto com queijo mussarela. E para finalizar, acompanha o molho azedo super leve, feito com iogurte e limão, que traz um toque especial ao prato. Experimente!

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

  1. O QUE VOCÊ VAI PRECISAR
  2. 1 faca de corte
  3. 1 tábua de corte
  4. 1 assadeira média antiaderente
  5. 1 colher grande ou espátula de silicone
  6. 1 bowl ou vasilha média
  7. 1 bowl ou vasilha pequena
  8. PASSO A PASSO
  9. Preaqueça o forno a 180°C. Corte os pimentões ao meio no sentindo do comprimento e retire as sementes. Pique as folhas do coentro grosseiramente. Retire as raspas e extraia o suco do limão.
  10. Descasque a cebola e corte em cubinhos. Corte a pimenta em finas rodelas. Se preferir, lave as rodelas retirando as sementes, para deixar sua receita menos picante. Corte o queijo mussarela em cubos de 1 cm.
  11. Em um recipiente, junte a carne moída, o cominho, a cebola, o extrato de tomate, metade do coentro, a farinha de rosca e metade do queijo mussarela. Regue um fio de azeite, tempere com sal e misture bem com as mãos até que fiquem incorporados.
  12. Em uma assadeira levemente untada de óleo, coloque os pimentões e tempere com sal. Recheie os pimentões com a mistura de carne, salpique o restante do queijo e espalhe as rodelas da pimenta por cima, de acordo com seu paladar. Leve ao forno para assar por aproximadamente 15 minutos, ou até que o pimentão fique levemente macio.
  13. Faça um creme misturando o cream cheese, metade das raspas e o suco do limão. Tempere com sal, pimenta e azeite e coloque em um recipiente para servir a parte. Tire o pimentão do forno, coloque 50 ml de água no fundo da assadeira, aumente a temperatura para 250°C e volte ao forno para assar por mais 10 minutos.
  14. Retire os pimentões do forno e salpique o restante do coentro por cima. Sirva o pimentão recheado em um prato com o alface ao lado. Regue o molho por cima e use as raspas de limão para decorar.
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