MODO DE PREPARO

1. Pique a couve-flor em pedaços pequenos e cozinhe no vapor por 5 a 10 minutos, até ficar “al dente”.
2. Tempere com 2 colheres de azeite e uma pitada de sal, e leve para assar em forno baixo, deixando dourar levemente dos dois lados.
3. Em uma panela ou frigideira, aqueça o azeite no fogo baixo.
4. Acrescente o alho e deixe fritar levemente.
5. Dissolva o tahine na água e acrescente à panela, junto com a salsinha e o suco de limão.
6. Misture e deixe aquecer de 1 a 2 minutos.
7. Coloque a couve-flor em uma travessa e espalhe o molho por cima. Se desejar, salpique gergelim e cebolinha picada.

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